Vicentino Branco

As vinhas do Vicentino, localizam-se privilegiadamente sobre a costa Alentejana, gozando tanto do sol Português como da brisa Atlântica.

Na Zambujeira do Mar, onde as elevadas temperaturas alentejanas são atenuadas pelo Atlântico, a concentração típica da viticultura do interior é equilibrada pela frescura e humidade do mar, conduzindo a uma maturação ideal. As uvas amadurecem assim, de forma lenta e equilibrada, co, invernos frescos e húmidos, verões amenos, e a constante presença dois ventos marítimos, criando vinhos onde a elegância se sobrepões á robustez.

Os solos franco-argilosos onde está plantada permitem que a casta Pinot Noir exiba os seus atributos. Em 2019, obtivemos uma produtividade média de 6,7 Ton/HA. Este equilíbrio entre quantidade e qualidade, juntamente com um clima ameno, permitiram obter uma matéria-prima de excelência.

Produtor:

Vicentino - Vinhas da Costa Atlântica

Enólogo:

Bernardo Cabral

Vinificação/Estágio:

Fermentação aconteceu em separado po casta e durante 18 dias a 15ºC, seguindo-se um período de estágio de 5 meses sobre as borras em depósito de inox.

Castas:

Alvarinho, Arinto, Fernão Pires, Sémillon, Viosinho

Notas de Prova:

Amarelo claro. Exibe uma frescura notável que advém da viva acidez que esta dualidade oferece. Carácter ligeiramente vegetal de um blend original de castas, revelando um vinho extremamente agradável e refrescante..

Harmonização:

Para ser servido com peixe e marisco.

Temperatura Ideal:

10º - 12º C