Vento'z Espadeiro

Casal de Ventozela herda o nome e a autenticidade da histórica Quinta Casal de Ventozela, situada em Mogege, uma pequena freguesia em Vila Nova de Famalicão (Braga).

Os vinhos Vento’z refletem a verdadeira essência e tradição da região dos Vinhos Verdes, desenhada por colinas e vales onde predominam paisagens ladeadas por ramadas, produzindo vinhos profundamente aromáticos.

Produtor:

Casal De Ventozela

Enólogo:

Fernando Moura e Pedro Campos

Vinificação/Estágio:

As uvas, exclusivamente da casta Espadeiro, são colhidas manualmente e selecionadas em campo sendo transportadas para a adega num curto espaço de tempo, em caixas de 18 Kg. As uvas são prensadas apenas até à segunda fração de prensagem (máx. 0,6 bar de pressão), seguindo-se a fermentação alcoólica com temperatura controlada entre os 14°C e os 16°C. Uma vez terminada a fermentação, o vinho passa por um processo de estágio em cuba inox, durante o qual se mantêm as borras finas em suspensão por um período mínimo de 4 meses. O engarrafamento efetua-se após a estabilização a frio do vinho, sendo seguido de um estágio em garrafa.

Castas:

Espadeiro (100%)

Notas de Prova:

Cor Rubi, limpa e brilhante. Muito fresco e frutado com notas de framboesas e morangos silvestres. É um vinho bastante equilibrado, com um final de boca persistente.

Harmonização:

Pratos leves, saladas e sobremesas.

Temperatura Ideal:

8º - 10ºC