Vento'z Colheita Branco

Casal de Ventozela herda o nome e a autenticidade da histórica Quinta Casal de Ventozela, situada em Mogege, uma pequena freguesia em Vila Nova de Famalicão (Braga).

Os vinhos Vento’z refletem a verdadeira essência e tradição da região dos Vinhos Verdes, desenhada por colinas e vales onde predominam paisagens ladeadas por ramadas, produzindo vinhos profundamente aromáticos.

Produtor:

Casal De Ventozela

Enólogo:

Fernando Moura e Pedro Campos

Vinificação/Estágio:

As uvas são colhidas manualmente e selecionadas em campo, sendo transportadas para a adega num curto espaço de tempo, em caixas de 18 Kg. Após uma ligeira maceração pelicular a baixa temperatura, as uvas são prensadas seguindo-se a fermentação alcoólica com temperatura controlada entre os 16°C e os 18°C. Uma vez terminada a fermentação, é elaborado o blend de 3 castas e iniciado o processo de estágio em cuba inox. O engarrafamento efetua-se após a estabilização a frio, sendo seguido de um estágio em garrafa.

Castas:

Loureiro (60%), Trajadura (20%), Arinto (20%)

Notas de Prova:

Cor citrina elegante. Aromas intensos, frescos e florais. O resultado é um vinho complexo com um paladar crocante, elegante e com uma boa acidez, apresentando-se persistente em fim de boca.

Harmonização:

Peixe, marisco, carnes brancas, pastas e risotos.

Temperatura Ideal:

8º - 10ºC