Vento'z Arinto

Casal de Ventozela herda o nome e a autenticidade da histórica Quinta Casal de Ventozela, situada em Mogege, uma pequena freguesia em Vila Nova de Famalicão (Braga).

Os vinhos Vento’z refletem a verdadeira essência e tradição da região dos Vinhos Verdes, desenhada por colinas e vales onde predominam paisagens ladeadas por ramadas, produzindo vinhos profundamente aromáticos.

Produtor:

Casal De Ventozela

Enólogo:

Fernando Moura e Pedro Campos

Vinificação/Estágio:

As uvas, exclusivamente da casta Arinto, são colhidas manualmente e selecionadas em campo, sendo transportadas para a adega num curto espaço de tempo, em caixas de 18 Kg. Após uma ligeira maceração pelicular a baixa temperatura, as uvas são prensadas seguindo-se a fermentação alcoólica com temperatura controlada entre os 16°C e os 18°C.

Uma vez terminada a fermentação, o vinho passa por um processo de estágio em cuba de inox, durante o qual se mantêm as borras finas em suspensão por um período mínimo de 4 meses, com batonnage periódica.

Castas:

Arinto (100%)

Notas de Prova:

Cor citrina brilhante. Aromas intensos de fruta tropical. Vinho intenso com paladar crocante e uma acidez refrescante.

Harmonização:

Peixe ou marisco, carnes brancas, pastas, risotos e sushi.

Temperatura Ideal:

8º - 10ºC