Titular Colheita Tinto

A Caminhos Cruzados surge pela iniciativa e vontade da família Santos, natural de Nelas, determinada a regressar às suas origens para investir numa antiga paixão, o vinho do Dão. A ligação ao vinho nasce nas gerações mais velhas, mas foi passada às jovens Lígia e Francisca que, desde cedo faziam as vindimas em família e entre amigos, reunindo todos num pequeno lagar em casa, dando origem a um vinho caseiro.

É em 2012 que Paulo Santos decide voltar a dar vida a esta tradição e cria uma empresa familiar, dirigida por Lígia Santos que troca Lisboa e a advocacia pelo vinho e ruma a Nelas para dirigir os destinos do projeto. Os seus vinhos são feitos a partir de uvas de produção própria e de produtores selecionados, reconhecidos pela sua qualidade e excelência de castas, todos na região do Dão.

A filosofia da empresa baseia-se na produção de vinhos de qualidade, com uma vertente de tradição aliada ao modernismo e constante diferenciação que o mercado exige, é neste contexto que os vinhos da Caminhos Cruzados surgem como “O Novo Dão”.

O nome vem do pensamento familiar de que a vida não se faz sempre por caminhos retos e que, pelo contrário, há percursos mais atípicos que nos levam a lugares incríveis. O lema é que cada vez que dois caminhos se cruzam, algo de fantástico pode acontecer, como acontece atualmente com os membros da família, com formações e vivências distintas, cujos percursos se cruzam no projeto.

Produtor:

Caminhos Cruzados

Enólogo:

Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira

Vinificação/Estágio:

Vindima manual em caixas de 15kg. Uvas desengaçadas, fermentação alcoólica total em cubas de inox a temperatura controlada e maceração cuidada para melhor expressão da tipicidade das castas.

Castas:

Touriga 30%; Alfrocheiro 25%; Tinta Roriz 20%; Jaen 25%

Notas de Prova:

Vermelho Rubi. Frutos Vermelhos. Frutado e equilibrado com taninos suaves.

Harmonização:

Enchidos, pratos de massa, carnes brancas, pato.

Temperatura Ideal:

16º - 18º C