Sapateiro Colheita Selecionada DOC

A vinha situa-se, dentro da nossa Quinta, na freguesia de Tabuado, concelho de Marco de Canaveses.

As videiras são plantadas em solos graníticos, entre 140 e 170 metros de altitude, em uma colina voltada para Noroeste (NW) - Sudeste (SE).

A vinha tem 100% de exposição solar, mas existem três rios e algumas ribeiras junto à vinha que influenciam fortemente os níveis de humidade da mesma. Dois desses rios estão a 600 metros de distância, enquanto o maior deles mais próximo está a 1,9 Km - rio Tâmega. O rio Douro está a 10,4 Km de distância.

Vinho de cor citrina. Pronunciado no aroma, onde se destacam lima e limão, acompanhados pelas notas de tília, erva príncipe e maça verde.

Crocante na boca, fiel ao perfil da região em termos de leveza e frescura, mas numa perspetiva de vinho moderno com ótimo compromisso entre o açúcar residual e acidez. Efervescência muito ligeira, apenas para enfatizar a frescura.

Produtor:

Sapateiro Boutique Winery

Enólogo:

Tiago António Marinho Soares

Vinificação/Estágio:

Colheita seletiva feita à mão em cestos de 20KG em meados de setembro. Após a colheita a fermentação foi feita em tanque de aço inoxidável de 4000L. Engarrafado em abril de 2021. Lançado no mercado após 2 meses de envelhecimento em garrafa. Sem fermentação malolática.

Castas:

Loureiro (40%), Arinto (30%), Trajadura (15%), Fernão Pires/Alvarinho/Avesso (15% )

Notas de Prova:

Cor cítrica. Pronunciado no aroma, onde se destaca as raspas de limão, seguidas de notas de tília, maçã verde e flor de laranjeira. Crocante na boca, fiel ao perfil da região em termos de leveza e frescura, mas numa perspetiva de vinho moderna com bom compromisso entre açúcar residual e acidez.

Harmonização:

Peixe, Quiche, Carnes Brancas

Temperatura Ideal:

8º - 12º C