Sapateiro Alvarinho & Avesso

A vinha situa-se, dentro da nossa Quinta, na freguesia de Tabuado, concelho de Marco de Canaveses.

As videiras são plantadas em solos graníticos, entre 140 e 170 metros de altitude, em uma colina voltada para Noroeste (NW) - Sudeste (SE).

A vinha tem 100% de exposição solar, mas existem três rios e algumas ribeiras junto à vinha que influenciam fortemente os níveis de humidade da mesma. Dois desses rios estão a 600 metros de distância, enquanto o maior deles mais próximo está a 1,9 Km - rio Tâmega. O rio Douro está a 10,4 Km de distância.

Diretamente da nossa vinha, este vinho provém de uma produção de alta-qualidade obtida a partir de uma rigorosa seleção de uvas.

Produtor:

Sapateiro Boutique Winery

Enólogo:

Tiago António Marinho Soares

Vinificação/Estágio:

Amadurecimento precoce das uvas neste ano. Colheita seletiva feita à mão em cestos de 20Kg no início de setembro. Após a colheita a fermentação foi feita em cuba de inox de 3000L. Engarrafado em abril de 2021. Lançado no mercado após 2 meses de envelhecimento em garrafa. Sem fermentação malolática.

Castas:

Alvarinho (55%), Avesso (45%)

Notas de Prova:

Cor intensa, quase dourada. No nariz mostra pêra, melão, seguidas de ananás e maracujá, demonstrando posteriormente notas de noz de avelã e amêndoa. Sério na boca, com uma textura suave, frescura e alguma salinidade. Final longo, fresco e equilibrado.

Harmonização:

Peixe, Sushi, Queijo, Legumes

Temperatura Ideal:

8º - 12º C