Pedra Cancela Vinha da Fidalga Encruzado Branco

Em Carregal do Sal, no Dão, a Vinha da Fidalga distingue-se pelo enquadramento paisagístico e diversidade da flora que rodeia as vinhas. Esta propriedade será a base dos nossos vinhos Pedra Cancela Vinha da Fidalga, aqui nasce o nosso primeiro vinho 100% Encruzado, outras surpresas temos para si.

Produtor:

Vinhos Lusovini

Enólogo:

Sónia Martins e João Paulo Gouveia

Vinificação/Estágio:

3 meses em barricas de carvalho francês de segunda e terceira utilização com batonnage, parte do lote.

Castas:

Encruzado

Notas de Prova:

Brilhante amarelo citrino.Notas minerais e fruta de polpa branca. .Bom volume e frescura, excelente acidez, boa persistência. Final intenso e longo..

Harmonização:

Carnes Brancas, bacalhau, grelhados e saladas.

Temperatura Ideal:

10º - 12ºC

Potencial de Envelhecimento:

Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 5 anos, desde que guardado deitado em local fresco e sombrio.