Pagina Sauvignon Blanc

Uvas da casta Sauvignon Blanc colhidas na 'Vinha dos Namorados' com área de 1.3 hectares, localizada na Quinta do Porto Nogueira, em Alguber, a oeste de Lisboa, denominação de origem Óbidos (DOC Óbidos). Colocamos especial ênfase nas questões ambientais e de saúde pelo que a vinha é cultivada com recurso a práticas sustentáveis e a produção é certificada pelas 'Normas de Produção Integrada'. Na manutenção do solo é dada especial atenção ao combate à erosão e ao aumento do teor de matéria orgânica pelo que privilegiamos a não mobilização do solo e a aplicação de estrume de origem natural.

Produtor:

Romana Vini

Enólogo:

António Ventura

Vinificação/Estágio:

Fermentação parcial em barricas usadas de carvalho francês seguida de batonnage durante 150 dias.

Castas:

Sauvignon Blanc

Notas de Prova:

Cor citrina com laivos esverdeados.Aromas de frutos exóticos, algumas notas vegetais de espargos e ligeira tosta..Grande frescura, acidez crispante, certa untuosidade, terminando com final fresco e intenso..

Harmonização:

Bom com frutos do mar, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.

Temperatura Ideal:

10º - 12º C

Potencial de Envelhecimento: