Niepoort Senior

A filosofia da Niepoort tem sido, nas últimas décadas, inovar, diversificar, quebrar tabus, manter a tradição. Com base nesta ideia, redesenhámos o conceito do Senior Tawny, utilizando o formato mais tradicional da garrafa de Vinho do Porto, a garrafa Potta. No que diz respeito ao vinho, o Senior Tawny passa a maior parte do tempo envelhecendo em pequenas barricas, nas caves da Niepoort, em Vila Nova de Gaia. As barricas permitem um contacto suave e ligeiro com o ar através da porosidade da madeira, resultando num processo lento de oxidação ao longo dos anos. O Senior Tawny é um Porto elegante, com uma expressão subtil, cor clara e uma gama de aromas e sabores baseados em tons de frutos vermelhos. Este vinho tem de envelhecer e esta oxidação lenta confere-lhe uma respeitabilidade, a categoria de um Sénior entre os Portos.

Produtor:

Niepoort Vinhos

Enólogo:

Dirk Niepoort

Vinificação/Estágio:

o Senior Tawny passa a maior parte do tempo envelhecendo em pequenas barricas, nas caves da Niepoort, em Vila Nova de Gaia. As barricas permitem um contacto suave e ligeiro com o ar através da porosidade da madeira, resultando num processo lento de oxidação ao longo dos anos - 7 anos em barricas de carvalho francês

Castas:

Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão

Harmonização:

Este Tawny é uma boa combinação com queijos e sobremesas à base de chocolate. Também pode ser bebido como aperitivo, servido em temperatura ambiente ou levemente refrigerado.

Temperatura Ideal:

16º - 18ºC

Potencial de Envelhecimento: