Herdade Penedo Gordo Branco

A Herdade Penedo Gordo situa-se em Orada, no concelho de Borba e está geograficamente localizada num microclima sublime para a cultura da vinha que se faz sentir no triângulo delimitado por Estremoz, Borba e Monforte. Este clima extremamente seco e com amplitudes térmicas acentuadas entre o Verão e o Inverno, dão à vinha uma capacidade única de produzir uvas com uma Qualidade excecional para a criação de grandes vinhos.
Juntamente com as características do solo, as uvas das castas Aragonêz, Trincadeira, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah encontram um terroir de excelência. A vinificação é feita na adega localizada bem no centro da vinha, garantindo uma maior frescura e Qualidade.

Produzido a partir das principais castas brancas do Alentejo. 20% deste vinho fermenta em carvalho francês. A totalidade do vinho passa ainda por 'batonnage' durante 2 meses obtendo uma maior estrutura.

Produtor:

Quinta das Arcas

Enólogo:

Fernando Machado e Henrique Lopes

Vinificação/Estágio:

Uvas desengaçadas na entrada da adega e prensadas de imediato. Fermentação parcial em madeira de carvalho francês e bâtonnage em cuba e barrica durante 2 meses, com fermentação a baixas temperaturas.

Castas:

Arinto (30%), Roupeiro (60%), Chardonnay (10%)

Notas de Prova:

Límpido e bastante claro, cor palha aberta. Boa intensidade aromática com toques frutados e ligeiro floral. Boa complexidade e volume em boca, mineralidade interessante e ligeira acidez com um bom final de boca.

Harmonização:

Refeições à base de peixes ou saladas. Interessante também com carnes brancas. Igualmente interessante para degustar fora das refeições como aperitivo

Temperatura Ideal:

8º - 10ºC

Potencial de Envelhecimento: