Caminhos Cruzados Colheita Branco

Um lote de três castas brancas do Dão, onde se pretende conjugar as diferentes características das castas que o compõem de modo a atingir um equilíbrio e harmonia, bem como uma aptidão gastronómica que caracterizam os bons vinhos brancos desta região. Em poucas palavras: elegantes, frescos e vibrantes! Ao estagiar parte do lote de Encruzado em barricas de carvalho francês, pretendeu-se reforçar a sua complexidade, bem como o seu volume e estrutura.

Produtor:

Caminhos Cruzados

Enólogo:

Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira

Vinificação/Estágio:

Fermentação e estágio em madeira francesa e americana com agitação das borras durante 6 meses até ao engarrafamento

Castas:

Encruzado, Cerceal-Branco, Malvasia-fina

Notas de Prova:

Amarelo palha.Intenso, com notas de fruta de polpa branca envolvidas em ligeira mineralidade.Frutado e fresco com bom volume. Final longo e persistente com acidez equilibrada.

Harmonização:

Peixes grelhados, Marisco, Sushi, Cataplana de peixe, Salada, Aperitivo

Temperatura Ideal:

10º - 12º C

Potencial de Envelhecimento: