Arca Nova Rosé

A Quinta das Arcas encontra-se localizada em Sobrado, nos limites do concelho de Valongo com Paredes, esta Quinta alberga toda a estrutura administrativa da empresa, bem como a adega, armazenamento e engarrafamento de todos os produtos da Quinta das Arcas e Herdade Penedo Gordo.

Nesta Quinta com cerca de 50ha destacam-se os 50ha de vinha, com cerca de 30 anos, onde sob a influência de um microclima muito particular se obtêm uvas de elevada qualidade das castas Loureiro, Trajadura e Arinto.

A Quinta das Arcas cultiva cerca de 200 hectares de vinha 100% dos quais em sistema ambiental de produção integrada.

Produzido a partir da casta Espadeiro e Touriga Nacional, este vinho define um novo conceito de Rosé. Os aromas de bagas e frutos vermelhos aliados a uma frescura e leveza apenas possível num Vinho Verde, fazem deste Rosé muito especial.

Produtor:

Quinta das Arcas

Enólogo:

Fernando Machado e Henrique Lopes

Vinificação/Estágio:

Uvas colhidas à mão e a uma curta distancia da adega. Uvas imediatamente desengaçadas e parcialmente esmagadas. Ligeira maceração pelicular. Fermentação a baixas temperaturas.

Castas:

Espadeiro (50%), Touriga Nacional (50%)

Notas de Prova:

Rosado límpido com tons framboesa. Frutado e fresco. Aromas de frutos de baga vermelhos com predominância para o morango e a framboesa. Muito equilíbrio entre o álcool e acidez. Cremoso e macio com final persistente.

Harmonização:

Aperitivo, peixes, carnes de ave grelhadas ou uma salada fresca. Destaca-se bem numa refeição de sushi.

Temperatura Ideal:

8º - 10ºC