Arca Nova Alvarinho Trajadura

A Quinta das Arcas encontra-se localizada em Sobrado, nos limites do concelho de Valongo com Paredes, esta Quinta alberga toda a estrutura administrativa da empresa, bem como a adega, armazenamento e engarrafamento de todos os produtos da Quinta das Arcas e Herdade Penedo Gordo.

Nesta Quinta com cerca de 50ha destacam-se os 50ha de vinha, com cerca de 30 anos, onde sob a influência de um microclima muito particular se obtêm uvas de elevada qualidade das castas Loureiro, Trajadura e Arinto.

A Quinta das Arcas cultiva cerca de 200 hectares de vinha 100% dos quais em sistema ambiental de produção integrada.

A cumplicidade entre o Alvarinho e a Trajadura proporciona um vinho elegante, frutado e aromaticamente distinto. A acidez perfeita dá a frescura necessária ao conjunto.

Produtor:

Quinta das Arcas

Enólogo:

Fernando Machado e Henrique Lopes

Vinificação/Estágio:

Desengace total para melhor extração dos aromas varietais primários. Fermentação a baixas temperaturas.

Castas:

Alvarinho (60%), Trajadura (40%)

Notas de Prova:

Límpido e cristalino, com cor citrina. Fruta abundante com notas complexas de citrinos onde se destaca a toranja e fruta de pevide a pêra. Estrutura complexa. Volumoso na boca com uma excelente acidez crocante completa o conjunto. Perfeito equilíbrio entre álcool e acidez.

Harmonização:

Aperitivo, pratos de peixe, carnes de ave grelhadas, comida Asiática ou simplesmente uma salada fresca.

Temperatura Ideal:

10º - 12ºC