Arca Nova Alvarinho

A Quinta das Arcas encontra-se localizada em Sobrado, nos limites do concelho de Valongo com Paredes, esta Quinta alberga toda a estrutura administrativa da empresa, bem como a adega, armazenamento e engarrafamento de todos os produtos da Quinta das Arcas e Herdade Penedo Gordo.

Nesta Quinta com cerca de 50ha destacam-se os 50ha de vinha, com cerca de 30 anos, onde sob a influência de um microclima muito particular se obtêm uvas de elevada qualidade das castas Loureiro, Trajadura e Arinto.

A Quinta das Arcas cultiva cerca de 200 hectares de vinha 100% dos quais em sistema ambiental de produção integrada.

O Alvarinho mais fresco e elegante de sempre. A sua estrutura complexa aliada a uma boa acidez e mineralidade fazem deste Alvarinho um vinho que dá que falar.

Produtor:

Quinta das Arcas

Enólogo:

Fernando Machado e Henrique Lopes

Vinificação/Estágio:

Colheita manual em vinhas com baixa produção por hectar. Maceração pelicular, decantação por flutuação e fermentação com controlo de temperaturas. Bâtonnage no final da fermentação alcoólica durante 1 mês, 1 vez por semana. Colocação no mercado após estágio mínimo de 2 meses.

Castas:

Alvarinho (100%)

Notas de Prova:

Límpido e cristalino de cor citrina. Fruta abundante com notas complexas de citrinos confeitados onde se destaca a toranja. De salientar ainda os aromas tropicais bem integrados no conjunto. Alta capacidade de evolução. Estrutura complexa. Volumoso na boca com uma excelente acidez. Muito equilibrado, com estrutura e forte fim-de-boca.

Harmonização:

Aperitivo, diversos pratos de peixe, carnes de ave grelhadas, comida Asiática ou simplesmente uma salada fresca.

Temperatura Ideal:

10º - 12ºC